蓝莓酥粒芝士蛋糕
前言
这款芝士蛋糕，口感丰富鲜明，咬下去时是酥脆的，超级好吃！ 蛋糕的材料是蓝莓混合奶酪，蓝莓香甜和奶酪软绵的口感，加上底层饼干脆咸的口感来满足自己的味蕾。 蓝莓果实肉质细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气。
材料和做法: 酥粒 :
低筋面粉30g、杏仁粉30g、奶粉5g、细砂糖15g、无盐黄油25g
脆饼:
消化饼干75g、无盐黄油25g
芝士蛋糕 :
奶油奶酪250g、原味酸奶100g、细砂糖50g、鸡蛋2个、淡奶油100g、低筋面粉15g、柠檬汁3g、蓝莓适量
蛋糕模具
6英寸 / 直径 -15cm
酥粒做法:
把所有材料混合均匀。放进冰箱冷藏 (待用)。
脆饼做法:
饼干放进透明袋里，然后压碎。
将黄油融化。
把融化好的黄油，倒入饼干内，之后混合在一起。
混合好后，把饼干铺在模具的底层并压紧。（模具要铺上蛋糕纸，以方便脱模）
放进冰箱冷藏 （待用）。
芝士蛋糕做法:
把奶油奶酪放进一个大碗里，然后把它搅拌成奶油状态。
倒入酸奶并混合在一起，然后加入砂糖搅拌均匀。
打入一个鸡蛋并搅拌，好了之后加入第二个鸡蛋，再次搅拌均匀。
搅拌好后，把低筋面粉加入混合在一起，然后倒入柠檬汁搅拌均匀。
把冰箱的模具（step 2）拿出来，已混合好的奶酪倒入模具内。
放进预热烤箱以180 ℃ 烘10分钟。
从烤箱拿蛋糕出来，把蓝莓铺在蛋糕的表层（蓝莓数量可随自己的喜好）。
然后，把酥粒（step 1）捏成颗粒状放在蓝莓的上层。
把蛋糕再次放进预热烤箱以170 ℃ 烘烤45分钟。
烘烤后，要放凉15分钟。最后，用保鲜膜盖住蛋糕，放进冰箱冷藏一夜。
