糙米番薯粥

前言

五月艳阳天，天气开始渐渐炎热，经常煮这道粥来吃，不但清热解暑、易 消化、入口香甜、滋补养生。

材料

米1杯（量米杯）、水10杯、包菜半粒（切丝）、红萝卜1条（切丝） 、番薯 1条（切小块） 、豆干 1块（切小块）、姜适量、芫茜少许、海盐或酱青适量、麻油少许、胡椒粉少许

做法

1. 糙米浸泡 2-3 小时待用。

2. 姜切丝，用油爆香待用。

3. 将糙米、番薯、包菜和红萝卜一起放 入锅里煮大约 30 分钟。

4. 粥煮熟后，加入豆干，转小火多煮 10 分钟、调味。

5. 将粥盛在碗里，撒上芫茜、姜丝，即 可享用。

注：糙米煮前要浸泡一段时间，也可以浸过夜， 在浸泡的过程米会发酵，而且也易煮软。能 让糙米恢复生命力，营养值备增，最重要是 肠胃容易吸收喔！

番薯：富含膳食纤维、维生素E、钙等 矿物质、益五脏、增强免疫力。糙米：含维生素B群、促进血液循环、 防癌抗老、降低血脂。包菜：促进肠道消化，润肠通便。红萝卜：含丰富胡萝卜素、维生素A、 健脾、补血。姜：利尿消肿、抗发炎、抗氧化、暖身。豆干：含丰富蛋白质。