瓜烩西红柿

瓜烩西红柿

前言

这是一道家常菜，食材简单，让初学者也能烹饪出原汁原味，口味清甜又营养的菜肴。角瓜、蛇瓜和丝瓜可炒着吃，也可煮汤喝，都很美味。

材料（4人份）:

丝瓜 / 蛇瓜 / 角瓜 1 条、西红柿（番茄）1 粒

调味料 :

油 1汤匙、姜1片、盐少许、香菇粉少许、水适量

做法 :

1. 丝瓜去皮，然后切滚刀块；

2. 西红柿去蒂，切块；

3. 起锅烧油，下姜片炒香、再加入丝瓜 翻炒 1-2 分钟左右；

4. 加入西红柿翻炒均匀；

5. 加少许水、盐和香菇粉翻炒均匀，再 焖至熟透即可。

小提示 :

西红柿 - 含有多种营养成分和胡萝卜素。有生津止渴、清热消暑、补肾利尿等功能，具有保护心脏的作用

角瓜 - 富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，有清热利尿、润肺止咳、提高免疫力、发挥抗病毒和肿瘤的作用。

蛇瓜 - 性凉，能清热化痰，润肺滑肠，有祛脂降压和提高免疫力。

丝瓜 - 含有蛋白质、脂肪及各类维生素、营养物质，可消暑下火化痰止咳。

腌制杏鲍菇的调味料与面糊，都可随个人口味变换。

备注 :

西红柿 - 急性肠炎、菌痢 及 溃疡活动 期病人不宜食用。

角瓜、蛇瓜 - 是性寒的 蔬菜，脾胃虚 寒和容易腹泻的患者是不适合食用， 容易加重寒症问题。