班兰发糕

班兰发糕

前言

农历新年吃个新马一代道地香气十足的班兰发糕，寓意春意盎然、一团和气、 发发发！

材料（可做10个纸杯）

自发面粉1包（过筛）、发粉1小匙（过筛）、白糖150g、鸡蛋1粒、清水250ml、牛油50g、班兰叶6片

做法

1. 清水加班兰叶放进搅拌机搅拌，过滤取汁200ml。

2. 班兰汁与白糖一起煮溶。注意！煮溶白糖时不要让它滚，慢火轻轻搅拌， 白糖溶解后立刻熄火。

3. 牛油隔水煮溶；待冷。

4. 鸡蛋打散即可，不需拍打至泡沫状。

5. 把 1，2，3，4 加在一起，倒入过筛后的自发面粉及发粉，搅拌均匀，用汤匙搅拌就行。

6. 倒入纸杯达9分满。

7. 水滚后，大火蒸20分钟即可。